发酵食品

发酵食品

• 发酵食品中含有许多有益细菌,可大大补充饮食多自闭症儿童有胃肠问题,如死生素,发酵食品可成为自然补充肠道的很好方法,并用能提高免疫力和肠道健康的前生素补充肠胃口

• 发酵过程在世界各地用于保存并增强食品口味发酵食品的营养和健康福利现在得到更多大众承认

• 发酵是一种保存方法,当缺氧时食糖分解为细菌或酵母发酵食品历史悠久,被视为人类第一批加工食品之一[3]

• 大种类食品可发酵包括饮料kefir并孔波沙香肠 鱼 酸奶 奶酪豆子类卷心菜和许多其他[1]

• 发酵食物对肠道健康功能可能有益于自闭症者,因为肠式微生物通过内核轴[2 4]在认知健康中发挥作用

• 发酵食品含有生素,自然或发酵期间加法,支持免疫和内脏健康[1]

• 酸味和发酵食品的共同特征不同于泡菜食品,因为它是一种不同的保存风格包括发酵食物进食 可以为饭菜带出新式口味

养分分分解

多种类发酵食品和饮料,每种都有自己的养分分分解进食发酵食品的营养效益与增量养分可用性、前生效果以及对免疫和肠道健康的积极影响相关[2]不仅最发酵食品有营养性,

发酵食品可提供多项健康福利,但获取适当发酵食品十分重要,这些食品在食品安全条件下制作以避免毒素风险[1]

发酵食品实例

• 戴里市产品类

  • 优格特

  • 茄子

  • 酸奶

  • 传统黄油

• 金治

• sauerkru

• 豆豆产品类

  • 豆酱

  • 豆腐或Tempeh

  • Miso粘贴

  • Natto-Japan发酵大豆

• 发酵大米

• 醋厂

  • 大米醋

  • 苹果苹果醋

• 发酵饮料

  • Kefir

  • 孔布查

  • 酒精饮料(啤酒、酒)[不适合子

• 橄榄

• 香肠和沙拉米

发酵食品替代

• 子不吃发酵食品生生素补丁

食物响应

体能以多种方式响应食物, 包括食物过敏性、食物敏感度或食物偏异性怀疑食物反应时,可选择回避食物或寻找食物反应测试点击这里更多资料显示食物反应类型和测试选项的不同.

子对发酵食物反应直联苯容异性 直交不容异性低缓冲饮食正当性

自闭症配发食品

• 挑剔吃自闭症儿童常见习惯可显著影响肠式微生物多样性或健康直肠底片水平[4]发酵食品消费可促进各种健康直肠微生物生长取决于两个因素:发酵食品中的细菌类型和初始直肠健康状况

  • 发酵奶油

    • 发酵牛奶类吸食影响微生物类型和水平, 增加亲生细菌像Lactobcillus[4].

  • 食用Fiber

    • 低频饮食纤维食用常见ASD儿童,可能导致菌类损耗水果和蔬菜的Fiber能够从内脏发酵并能够促进有益的微生物生长

发酵食品和脑健康

• 评审发酵食品机制讨论函数,这可能对使用ASD者有利发酵食品增加养分可用性、减少炎症、改善内存并保护脑健康[2]

发酵食品作为原生素

• 发酵食品被视为功能食品,它们起自然生素作用帮助健康消化并比单生素有效[1]发酵食物中发现的先生细菌可提高免疫力和内脏健康

作者类

SarahRee学生

BritynColeman,MSRDN/LD,CLT